Recette Gratin dauphinois aux cèpes et au reblochon

Liste des aliments et quantités pour réaliser Gratin dauphinois aux cèpes et au reblochon

• 1 kg de pommes de terre
• 300 g de cèpes frais ou réhydratés
• 1 reblochon
• 25 cl de crème fraîche
• 25 cl de lait
• 2 gousses d'ail
• 50 g de beurre
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Étapes de réalisation de la recette Gratin dauphinois aux cèpes et au reblochon

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles. Nettoyer et trancher les cèpes.
3. Frotter un plat à gratin avec l'ail coupé en deux, puis beurrer le plat.
4. Disposer une couche de pommes de terre dans le fond, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
5. Répartir une couche de cèpes, puis ajouter des morceaux de reblochon.
6. Continuer en alternant les couches de pommes de terre, cèpes et reblochon.
7. Mélanger la crème et le lait, verser sur le gratin jusqu'à recouvrir les ingrédients.
8. Enfourner pour environ 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.

Origines de Gratin dauphinois aux cèpes et au reblochon

Le Gratin dauphinois est une recette traditionnelle de la région du Dauphiné en France. Cette variation avec des cèpes et du reblochon marie le caractère rustique et terroir des cèpes avec le fondant et le goût unique du reblochon, fromage de Savoie.

Quelles occasions pour Gratin dauphinois aux cèpes et au reblochon

Parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis, ce plat est idéal lors d'un repas de fête ou pendant les soirées d'hiver pour réchauffer les convives avec un plat réconfortant et généreux.