Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de topinambours à la noisette
- 500g de topinambours
- 15cl de crème fraîche
- 100g de noisettes concassées
- 30g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Gratin de topinambours à la noisette
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Éplucher les topinambours et les couper en rondelles.
- Faire cuire les topinambours dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis égoutter.
- Frotter un plat à gratin avec l'ail coupé en deux et beurrer le plat.
- Disposer une couche de topinambours, saler, poivrer et parsemer de noisettes et de noisettes de beurre.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des topinambours et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Verser la crème fraîche et enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Origines de Gratin de topinambours à la noisette
Le gratin de topinambours est une recette traditionnelle française qui met en valeur le topinambour, un légume racine oublié après la seconde guerre mondiale et remis au goût du jour par les chefs contemporains. La noisette, souvent utilisée dans la cuisine française, apporte une touche d'originalité et de saveur complémentaire.
Quelles occasions pour Gratin de topinambours à la noisette
Le gratin de topinambours à la noisette est idéal pour des occasions spéciales comme un repas de famille ou un dîner entre amis. Il convient également aux repas de fête ou à un brunch chic. Sa texture gourmande et son goût riche en font un plat réconfortant pour les jours de célébration.