Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Harcha au miel et amandes
- 500 g de semoule fine de blé dur
- 100 ml d'huile végétale
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- Un peu d'eau si nécessaire
- Miel à volonté pour servir
- Amandes effilées pour la décoration
Etapes de réalisation de la recette Harcha au miel et amandes
- Mélangez la semoule, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol.
- Ajoutez l'huile et le beurre fondu, puis sablez entre vos mains.
- Petit à petit, versez le lait tout en pétrissant pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes.
- Formez des galettes de la taille souhaitée.
- Faites cuire les harchas dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servez chaud avec du miel et parsemez d'amandes effilées.
Origines de Harcha au miel et amandes
La harcha est une galette marocaine à base de semoule qui est généralement consommée au petit-déjeuner ou lors du goûter. La version au miel et amandes est une variante sucrée de ce pain traditionnel.
Quelles occasions pour Harcha au miel et amandes
Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner copieux, un goûter gourmand ou une collation sucrée. La harcha se mange avec du thé à la menthe, lors de rencontres familiales, pendant le mois de Ramadan ou simplement pour le plaisir.