Recette Macédoine sans mayonnaise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Macédoine sans mayonnaise

• 2 carottes
• 100g de haricots verts
• 100g de petits pois
• 2 pommes de terre moyennes
• 1/4 de chou-fleur
• 1/2 concombre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Etapes de réalisation de la recette Macédoine sans mayonnaise

1. Laver et éplucher les légumes.
2. Couper les carottes, les pommes de terre, le chou-fleur et le concombre en petits dés.
3. Équeuter les haricots verts et les couper en morceaux d'environ 2 cm.
4. Faire cuire les carottes, les haricots verts, les petits pois, les pommes de terre et le chou-fleur séparément dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Égoutter les légumes et les laisser refroidir.
6. Mélanger délicatement tous les légumes dans un saladier.
7. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Origines de Macédoine sans mayonnaise

La Macédoine de légumes est un mélange de légumes cuits, souvent présenté en entrée ou en accompagnement. Elle tient son nom de la région des Balkans du fait de la diversité de sa composition, à l'image de la Macédoine historique. La version sans mayonnaise est une alternative plus légère.

Quelles occasions pour Macédoine sans mayonnaise

Cette recette est adaptée pour de nombreuses occasions comme un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également parfaite pour un piquenique ou un buffet, car elle peut être préparée à l'avance et est facile à partager.