Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Martabak mini
- Farine de blé - 250g
- Levure de boulanger - 1 sachet
- Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe
- Lait tiède - 150ml
- Beurre fondu - 50g
- Œufs - 2
- Sel - 1 pincée
- Viande hachée (bœuf ou poulet) - 200g
- Ail haché - 2 gousses
- Oignon haché - 1
- Poireau émincé - 1
- Cumin - 1 cuillère à café
- Coriandre - 1 cuillère à café
- Piment - au goût
- Sauce soja - 2 cuillères à soupe
- Huile pour friture - quantité suffisante
Etapes de réalisation de la recette Martabak mini
- Faire une pâte avec la farine, la levure, le sucre, le lait, le beurre, un œuf et le sel, puis laisser reposer.
- Faire revenir l'ail, l'oignon et la viande hachée, ajouter les poireaux, les épices et la sauce soja, cuire jusqu'à évaporation du liquide.
- Diviser la pâte en petites boules, les étaler, remplir de la préparation à la viande, plier pour former des demi-lunes et souder les bords.
- Faire chauffer l'huile et frire les Martabak jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Origines de Martabak mini
Le Martabak est un en-cas populaire en Indonésie et en Malaisie, souvent vendu dans la rue. La version mini peut être considérée comme une adaptation moderne pour des occasions informelles.
Quelles occasions pour Martabak mini
Les Martabak mini sont parfaits pour un snack, servis lors d'un apéritif dînatoire, durant un repas du soir convivial, ou comme mets original lors de fêtes d'anniversaire ou de rassemblements festifs.