Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mechouia (maroc)
- 4 Poivrons verts
- 4 Tomates
- 1 Oignon
- 2 gousses d'Ail
- 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de Cumin
- Coriandre fraîche hachée (quantité selon le goût)
- Piments (facultatif, selon le goût)
Etapes de réalisation de la recette Mechouia (maroc)
- Faire griller les poivrons, tomates, oignons et piments (si utilisés) au four ou sur le barbecue jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée.
- Peler les légumes grillés et les épépiner.
- Hacher finement les légumes ou les écraser grossièrement à l'aide d'un pilon dans un mortier.
- Mélanger les légumes avec l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel, le poivre, et le cumin.
- Ajouter la coriandre fraîche et ajuster l'assaisonnement selon le goût.
- Servir froid ou à température ambiante.
Origines de Mechouia (maroc)
La salade Mechouia est un plat traditionnel marocain, souvent servi comme accompagnement. Son nom signifie 'grillée' en arabe, se référant à la méthode de grillage des légumes. C'est un plat populaire en été, notamment lors des barbecues.
Quelles occasions pour Mechouia (maroc)
La Mechouia est idéale pour accompagner des grillades lors d'un barbecue, d'un repas en famille ou d'un pique-nique. Elle est également appréciée comme entrée dans les repas quotidiens pour sa fraîcheur et sa simplicité.