Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mezze d'aubergine au yaourt (turquie)
- Aubergine - 3 moyennes
- Yaourt grec nature - 200 g
- Gousse d'ail - 1
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Persil frais haché - 2 cuillères à soupe
- Paprika - 1/2 cuillère à café
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Étapes de réalisation de la recette Mezze d'aubergine au yaourt (turquie)
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Piquer les aubergines avec une fourchette et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25-30 minutes.
- Laisser les aubergines tiédir, puis les peler et les écraser grossièrement à la fourchette.
- Mélanger les aubergines écrasées avec le yaourt grec, la gousse d'ail pressée, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Répartir le mélange dans un plat de service et saupoudrer de paprika et de persil frais haché.
- Réfrigérer avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Origines de Mezze d'aubergine au yaourt (turquie)
Le mezze d'aubergine au yaourt est un plat traditionnel en Turquie qui se retrouve souvent dans les meyhane, des sortes de tavernes où l'on sert des petites assiettes de nourriture à partager. Il est apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté et est souvent consommé en été ou lors d'occasions conviviales.
Quelles occasions pour Mezze d'aubergine au yaourt (turquie)
Cette recette est idéale pour être servie en tant qu'entrée ou amuse-bouche lors d'apéritifs, de repas légers, de repas d'été ou de buffets avec des amis ou en famille.