Recette Mille-feuilles d'aubergine au chèvre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mille-feuilles d'aubergine au chèvre

• 2 aubergines
• 1 fromage de chèvre
• 2 tomates
• 50g d'olives noires
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Mille-feuilles d'aubergine au chèvre

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
2. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Disposez les rondelles d'aubergine sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et enfournez pour 15 minutes.
4. Pendant ce temps, coupez les tomates et le fromage de chèvre en rondelles.
5. Montez les mille-feuilles en alternant une rondelle d'aubergine, une rondelle de tomate, une rondelle de fromage de chèvre et une olive noire.
6. Enfournez de nouveau pour 15 minutes.
7. Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.

Origines de Mille-feuilles d'aubergine au chèvre

Ce mille-feuille d'aubergine au chèvre est une recette traditionnelle de la cuisine française. Elle est particulièrement appréciée dans le Sud de la France, où les aubergines, les tomates et les fromages de chèvre sont produits en abondance.

Quelles occasions pour Mille-feuilles d'aubergine au chèvre

Ce plat est idéal pour un repas en famille ou un dîner d'été léger et savoureux. Il peut être servi en plat principal ou en entrée, selon votre préférence. Son goût frais et ses couleurs vives raviront vos invités!