Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mousse de betterave au chèvre frais
- 2 betteraves cuites
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 20 cl de crème liquide entière
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Mousse de betterave au chèvre frais
- Couper les betteraves en morceaux et les placer dans un mixeur.
- Ajouter le fromage de chèvre, la crème, l'ail écrasé, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Ajouter la ciboulette ciselée et mélanger délicatement.
- Placer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Servir la mousse de betterave froide, accompagnée de toasts ou de légumes crus.
Origines de Mousse de betterave au chèvre frais
La mousse de betterave au chèvre frais est une recette moderne qui combine la douceur de la betterave avec la fraîcheur du fromage de chèvre. Elle est souvent consommée en France et s'inspire des goûts et des saveurs de la cuisine contemporaine.
Quelles occasions pour Mousse de betterave au chèvre frais
Cette mousse peut être servi lors d'apéritifs, en entrée pour un repas festif, lors de pique-niques ou autres occasions conviviales où l'on souhaite proposer un plat raffiné et délicat.