Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de potimarron et croutons à l'ail
- 1 potimarron moyen
- 20 cl de crème fraîche
- 50 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 4 tranches de pain de campagne
- Sel et poivre au goût
- Pincée de noix de muscade
Etapes de réalisation de la recette Velouté de potimarron et croutons à l'ail
- Couper le potimarron en deux, retirer les graines et le détailler en cubes sans le peler.
- Dans une casserole, faire revenir les cubes de potimarron avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
- Mixer la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture veloutée.
- Ajouter la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis mixer à nouveau.
- Pour les croutons, faire griller les tranches de pain puis les frotter avec une gousse d'ail et les couper en petits dés.
- Servir le velouté dans des bols et ajouter les croutons à l'ail sur le dessus.
Origines de Velouté de potimarron et croutons à l'ail
Le velouté de potimarron est une recette traditionnelle de la cuisine française, appréciée particulièrement durant l'automne et l'hiver pour ses saveurs réconfortantes. Les croutons à l'ail ajoutent une touche croustillante et parfumée au plat.
Quelles occasions pour Velouté de potimarron et croutons à l'ail
Cette recette est idéale lors d'un dîner en famille ou d'un souper entre amis. Elle est parfaite pour se réchauffer pendant les saisons froides et s'intègre très bien dans un menu de repas festifs, comme Thanksgiving ou Noël.