Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Mücver de courgettes
- 3 courgettes de taille moyenne
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 200 g de fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 4 oignons nouveaux finement émincés
- 2 gousses d'ail écrasées
- Huile d'olive pour la cuisson
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Mücver de courgettes
- Râper les courgettes et les essorer pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un grand bol, battre les œufs puis ajouter la farine, le fromage, l'aneth, le persil, les oignons, l'ail, et assaisonner de sel et de poivre.
- Incorporer les courgettes râpées dans le mélange.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et, à l'aide d'une cuillère, déposer des petits tas du mélange dans la poêle.
- Faire dorer les mücver de chaque côté jusqu'à obtenir une couleur dorée.
- Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chaud ou à température ambiante, accompagné d'un yaourt à l'ail ou d'une sauce à la menthe.
Origines de Mücver de courgettes
Le mücver est une spécialité turque qui se décline en différentes versions selon les régions. Généralement, c'est un beignet de légumes, souvent préparé avec des courgettes, et parfois agrémenté d'autres légumes ou herbes aromatiques.
Quelles occasions pour Mücver de courgettes
Ce plat est idéal pour un apéritif, une entrée, un repas léger ou même à emporter en pique-nique. Il se déguste aussi bien chaud que froid et est parfait pour une variété d'occasions conviviales.