Recette Muffins aux légumes d'été

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Muffins aux légumes d'été

• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 100 g de fromage râpé
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Muffins aux légumes d'été

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et couper les légumes en petits dés.
3. Faire revenir les légumes à la poêle avec l'huile d'olive.
4. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
5. Dans un autre récipient, battre les oeufs et ajouter le lait.
6. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs, puis ajouter le fromage râpé et les légumes.
7. Verser la pâte dans des moules à muffins et cuire au four pendant environ 20 minutes.

Origines de Muffins aux légumes d'été

Les muffins salés aux légumes d'été sont une adaptation moderne et occidentale des traditionnels muffins sucrés, avec une touche estivale offerte par l'utilisation de légumes frais et de saison.

Quelles occasions pour Muffins aux légumes d'été

Ces muffins sont idéaux pour un pique-nique, un brunch en extérieur, un repas léger ou comme collation saine en plein air.