Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poivronnade
- 3 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Poivronnade
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Laver et couper les poivrons en deux, les épépiner et les disposer sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut.
- Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que la peau des poivrons noircisse et se boursoufle.
- Sortir les poivrons du four et les enfermer dans un sac plastique pendant 10 minutes, afin de les laisser 'suer', ce qui facilitera le pelage.
- Peler les poivrons et les couper en lanières.
- Peler et hacher finement l'ail.
- Dans un bol, mélanger les lanières de poivron avec l'ail haché, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Origines de Poivronnade
La poivronnade est un plat d'origine méditerranéenne, souvent servi dans le Sud de la France. C'est une préparation à base de poivrons cuits et marinés, pouvant être dégustée comme un dip ou une garniture.
Quelles occasions pour Poivronnade
La poivronnade est particulièrement adaptée pour les buffets, les pique-niques, les repas estivaux et comme accompagnement lors d'un apéritif.