Liste des ingrédients et quantités pour réaliser l'Omelette à la salicorne
- 4 œufs
- 200g de salicorne
- 30g de beurre
- Poivre
- Sel
Étapes de réalisation de l'Omelette à la salicorne
- Rincez la salicorne à l'eau claire.
- Faites revenir la salicorne dans du beurre pendant 5 minutes.
- Battez les œufs en omelette, salez et poivrez.
- Mélangez la salicorne aux œufs battus puis versez le mélange dans une poêle.
- Laissez cuire l'omelette à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Origines de l'Omelette à la salicorne
L'omelette à la salicorne est une recette typique de la région des marais salants en France, en particulier en Bretagne et en Normandie. La salicorne est une plante halophile qui pousse sur les terrains salés.
Quelles occasions pour l'Omelette à la salicorne
Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide et savoureux. Elle est aussi très appréciée lors de pique-niques ou pour un brunch dominical.