Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Panzanella
- 200 g de pain rassis
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Panzanella
- Coupez le pain rassis en morceaux et faites-le tremper dans de l'eau froide.
- Lavez et coupez les tomates en morceaux.
- Pelez et émincez l'oignon rouge.
- Épluchez et coupez le concombre en demi-rondelles.
- Dans un saladier, combinez le pain essoré, les tomates, l'oignon rouge et le concombre.
- Ajoutez les feuilles de basilic déchirées à la main.
- Assaisonnez avec le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Origines de Panzanella
La Panzanella est une salade toscane traditionnelle qui a ses origines dans la cuisine paysanne. Elle était initialement consommée par les agriculteurs qui utilisaient leur pain rassis. C'est une recette qui se transmet de génération en génération et qui est appréciée pour sa simplicité et son goût.
Quelles occasions pour Panzanella
La Panzanella est parfaite pour un déjeuner en plein air pendant les chauds mois d'été, pour un pique-nique ou comme un plat léger lors d'un buffet entre amis ou en famille.