Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Patatas bravas au romarin
- 500g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Une pincée de piment de Cayenne
- 200g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 branche de romarin frais
- Sel, au goût
Etapes de réalisation de la recette Patatas bravas au romarin
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
- Placer les pommes de terre dans un saladier, arroser avec de l'huile d'olive, ajouter le romarin haché et le sel, puis mélanger.
- Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les tomates concassées, le sucre, le paprika et le piment de Cayenne. Laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce.
- Une fois les pommes de terre cuites, les servir accompagnées de la sauce.
Origines de Patatas bravas au romarin
Les Patatas bravas sont un plat traditionnel de la cuisine espagnole, particulièrement populaire dans les bars à tapas. L'ajout de romarin donne une touche aromatique et une saveur méditerranéenne caractéristique.
Quelles occasions pour Patatas bravas au romarin
Ce plat est idéal pour un apéritif convivial ou comme entrée lors d'un repas avec amis. Il peut également être servi comme un élément de tapas espagnols pour un snack décontracté.