Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Paté végétal au tofu
- 400 g de tofu ferme
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de levure maltée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Paté végétal au tofu
- Égoutter le tofu et l'écraser à l'aide d'une fourchette.
- Émincer finement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les champignons préalablement hachés à la poêle et cuire jusqu'à évaporation de leur eau.
- Mixer le tofu, l'oignon, l'ail et les champignons ensemble pour obtenir une pâte homogène.
- Assaisonner avec la levure maltée, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Placer la préparation dans un moule et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origines de Paté végétal au tofu
Le paté végétal au tofu est une adaptation moderne des pâtés traditionnels, conçue pour répondre aux besoins des végétariens et végétaliens en fournissant une option sans produits d'origine animale. Bien que la recette se soit popularisée en France, elle s'inspire des pratiques culinaires issues de différentes cultures qui utilisent le tofu comme substitut à la viande.
Quelles occasions pour Paté végétal au tofu
Ce paté végétal est parfait pour des occasions comme un apéritif entre amis, un pique-nique en plein air, un repas léger ou comme élément sur un buffet froid. Il peut être servi sur des toasts ou avec des crudités pour un repas sain et savoureux.