Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pommes de terre à la mode de Braga
- Pommes de terre - 1 kg
- Ail - 4 gousses
- Huile d'olive - 100 ml
- Laurier - 2 feuilles
- Paprika - 1 cuillère à café
- Saumure de porc (opcional) - 200 g
- Vin blanc - 50 ml
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Pommes de terre à la mode de Braga
- Laver et couper les pommes de terre en petits cubes.
- Faire revenir les gousses d'ail écrasées dans l'huile d'olive.
- Ajouter les pommes de terre et laisser dorer.
- Intégrer la saumure de porc coupée en petits morceaux si utilisée.
- Assaisonner avec le laurier, le paprika, le sel et le poivre.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète des pommes de terre.
Origines de Pommes de terre à la mode de Braga
Cette recette est originaire de la ville de Braga, dans le Nord du Portugal. Elle reflète la simplicité et la richesse des plats traditionnels portugais, souvent agrémentés de saumure de porc pour leur donner plus de saveur.
Quelles occasions pour Pommes de terre à la mode de Braga
La préparation est idéale pour un repas quotidien, mais elle peut également être servie lors de repas familiaux ou entre amis pour faire découvrir les saveurs typiques du Portugal.