Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage courgette, cresson, lait de coco
- 2 courgettes moyennes
- 1 bouquet de cresson
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 750 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Potage courgette, cresson, lait de coco
- Laver et couper les courgettes en cubes.
- Nettoyer le cresson en retirant les plus grosses tiges.
- Peler et émincer finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les courgettes et faire revenir quelques minutes.
- Y ajouter le cresson et faire tomber.
- Verser le lait de coco et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Mixer le potage avec un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Assaisonner de sel et de poivre, puis réchauffer si nécessaire.
- Servir chaud.
Origines de Potage courgette, cresson, lait de coco
Le potage à base de courgette, cresson et lait de coco s'inscrit dans une tendance contemporaine de la cuisine où l'on combine des saveurs classiques de la cuisine française avec des touches exotiques telles que le lait de coco. Cette recette pourrait être le fruit d'une fusion entre des éléments de la cuisine française traditionnelle et des influences culinaires plus tropicales ou asiatiques.
Quelles occasions pour Potage courgette, cresson, lait de coco
Cette entrée est parfaite pour un dîner léger ou un déjeuner. Elle convient également très bien pour un repas végétarien ou lorsque l'on cherche à incorporer plus de légumes dans son alimentation.