Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potiron au chèvre
- 1 kg de potiron
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre au goût
- Noix de muscade râpée au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe de potiron au chèvre
- Épluchez et coupez le potiron en cubes.
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les cubes de potiron dans la casserole et faites-les cuire quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
- Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporez la crème liquide.
- Émiettez le fromage de chèvre et ajoutez-le à la soupe. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu et intégré à la soupe.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné éventuellement de croûtons ou d'un filet d'huile d'olive.
Origines de Soupe de potiron au chèvre
La soupe de potiron est un classique de la cuisine française, particulièrement appréciée en automne et en hiver. L'ajout du fromage de chèvre frais apporte une touche d'onctuosité et un goût distinctif qui renouvelle cette tradition culinaire.
Quelles occasions pour Soupe de potiron au chèvre
Cette soupe est parfaite pour un dîner quotidien, notamment lors des soirées fraîches d'automne et d'hiver. Elle apporte réconfort et chaleur et peut également être servie lors de repas conviviaux en famille ou entre amis.