Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage de carotte au roquefort
- 500g de carottes
- 150g de roquefort
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 750ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche
- 30g de beurre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Potage de carotte au roquefort
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes et laissez-les suer quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Ajoutez le roquefort coupé en morceaux et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème fraîche et remuez bien. Salez et poivrez à votre convenance.
- Réchauffez le potage quelques minutes avant de servir.
Origines de Potage de carotte au roquefort
Cette recette est le fruit de l'association de deux produits phares de la gastronomie française : la carotte, un légume racine très répandu, et le roquefort, un fromage AOP au lait cru de brebis, originaire du sud de la France et caractérisé par son goût prononcé et sa texture onctueuse.
Quelles occasions pour Potage de carotte au roquefort
Cette entrée chaude est tout indiquée pour un dîner entre amis, un repas familial, ou encore un déjeuner de travail, offrant à chaque fois une touche d'élégance et de convivialité.