Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potée au chou
- 1 chou vert
- 4 carottes
- 6 pommes de terre
- 2 saucisses de Montbéliard
- 300 g de lard
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Potée au chou
- Nettoyez et coupez le chou en lanières, puis blanchissez-le dans de l'eau bouillante salée.
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
- Faites revenir les lardons et les oignons émincés dans une cocotte.
- Ajoutez le chou et les autres légumes, couvrez d'eau et ajoutez le bouquet garni.
- Laissez mijoter pendant environ 1h30, puis ajoutez les saucisses et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis servez bien chaud.
Origines de Potée au chou
La potée est un plat traditionnel de la cuisine française. Ses origines remontent à plusieurs siècles et varient selon les régions. Elle est notamment populaire en Auvergne, en Lorraine, et en Bretagne. Ce mets rustique était à l'origine un plat de paysans, confectionné avec les légumes de saison et la viande disponible.
Quelles occasions pour Potée au chou
La potée au chou est particulièrement appréciée lors de repas conviviaux en famille ou entre amis, notamment pendant la saison froide. Elle est idéale pour un dîner d'hiver réconfortant, un repas dominical ou encore pour célébrer des occasions traditionnelles ou festives.