Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poulet au curry massaman
- Poulet - 500 g
- Pommes de terre - 2 moyennes
- Oignon - 1 grand
- Pâte de curry massaman - 2 cuillères à soupe
- Lait de coco - 400 ml
- Cacahuètes grillées - 50 g
- Sucre - 1 cuillère à soupe
- Sauce de poisson - 2 cuillères à soupe
- Tamarin - 1 cuillère à soupe
- Feuilles de laurier - 2
- Bâton de cannelle - 1
- Cardamome - 4 gousses
- Clou de girofle - 4
Étapes de réalisation de la recette Poulet au curry massaman
- Faites chauffer la pâte de curry dans une grande poêle ou casserole.
- Ajoutez le poulet en morceaux et faites-le dorer.
- Incorporez l'oignon haché et les pommes de terre coupées en dés.
- Verser le lait de coco et porter le tout à ébullition.
- Ajoutez les cacahuètes, le sucre, la sauce de poisson, le tamarin, les feuilles de laurier, la cannelle, la cardamome et le clou de girofle.
- Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les pommes de terre soient cuites.
- Retirez les épices entières avant de servir.
Origines de Poulet au curry massaman
Le curry massaman est un plat d'origine thaïlandaise, influencé par la cuisine persane. C'est un curry riche et savoureux, traditionnellement composé de viande et de pommes de terre, et souvent garni de cacahuètes.
Quelles occasions pour Poulet au curry massaman
Ce plat est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, il est aussi très apprécié lors des repas de fête ou des grandes occasions pour sa richesse et son mélange de saveurs exotiques.