Recette Poulet rôti aux herbes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poulet rôti aux herbes

• 1 poulet entier
• 100g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 2 gousses d'ail
• Quelques brins de thym frais
• 2 branches de romarin
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Poulet rôti aux herbes

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Frottez le poulet avec l'huile d'olive, salez et poivrez généreusement.
3. Mélangez le beurre mou avec les herbes de Provence et l'ail haché.
4. Badianez l'intérieur du poulet avec le mélange de beurre aux herbes.
5. Placez le thym, le romarin et les feuilles de laurier à l'intérieur du poulet.
6. Attachez les pattes et placez le poulet dans un plat allant au four.
7. Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h30, en arrosant le poulet régulièrement avec le jus de cuisson.
8. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans la partie la plus charnue : le jus qui s'écoule doit être clair.
9. Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper et de le servir.

Origines de Poulet rôti aux herbes

Le poulet rôti est un plat traditionnel français très prisé, souvent associé au repas dominical en famille. L'utilisation d'herbes comme le thym, le romarin et le laurier, ainsi que d'ail et de beurre, confère à ce plat une saveur méditerranéenne et rustique, reflétant les influences culinaires de la Provence et d'autres régions où les herbes aromatiques sont couramment utilisées pour parfumer les viandes.

Quelles occasions pour Poulet rôti aux herbes

Ce plat convient à diverses occasions, tant pour un repas quotidien que pour une célébration spéciale. Il est parfait pour un déjeuner dominical, un repas de fête comme Noël ou Pâques, et peut être servi lors de dîners conviviaux ou de repas en famille, apportant un sentiment de convivialité et de partage à la table.