Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche aux moules
- 500g de moules décortiquées
- 1 pâte brisée
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de vin blanc sec
- 3 oeufs
- 30g de beurre
- Persil haché
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Quiche aux moules
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et précuire pendant 10 minutes.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre.
- Ajouter les moules et le vin blanc, laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
- Ajouter le persil haché à la préparation de moules, puis étaler le tout sur la pâte précuite.
- Verser le mélange d'œufs et de crème sur les moules.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Quiche aux moules
La quiche est un plat traditionnel français. Cependant, l'utilisation de moules dans la quiche est une variation moins commune qui pourrait être originaire des régions côtières où les fruits de mer sont abondants.
Quelles occasions pour Quiche aux moules
La quiche aux moules est adaptée pour un déjeuner ou un dîner léger, elle est aussi parfaite pour un repas de famille ou un repas festif lorsqu'on souhaite proposer un plat original et savoureux.