Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Coulemelles au gril
- Coulemelles: 4 grosses
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Ail: 2 gousses
- Persil: 1 petit bouquet
- Sel: selon le goût
- Poivre: selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Coulemelles au gril
- Nettoyer les Coulemelles en enlevant la partie terreuse du pied sans les laver.
- Badigeonner les champignons avec de l'huile d'olive.
- Hacher l'ail et le persil finement puis les mélanger.
- Saler et poivrer les Coulemelles puis les saupoudrer du mélange d'ail et de persil.
- Faire chauffer le gril et y disposer les champignons.
- Les griller de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Servir chaud, accompagnés d'une salade verte si désiré.
Origines de Coulemelles au gril
Les Coulemelles, également appelées Lépiotes élevées, sont souvent cuisinées en France à l'automne, lorsqu'elles sont abondantes dans les prés et les clairières. Cette recette de grillade met en valeur la saveur subtile des champignons et est appréciée pour sa simplicité.
Quelles occasions pour Coulemelles au gril
Idéale pour un repas quotidien léger ou un déjeuner sur l'herbe, cette recette est également parfaite pour un barbecue entre amis ou en famille.