Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Raclette revisitée
- Fromage à raclette - 200g par personne
- Pommes de terre de taille moyenne - 2 à 3 par personne
- Charcuterie variée (jambon cru, viande des Grisons, etc.) - 100g par personne
- Cornichons - à volonté
- Petits oignons - à volonté
- Vin blanc sec - pour la cuisson
- Herbes de Provence - une pincée
- Huile d'olive - pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Raclette revisitée
- Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée ou au four.
- Chauffez le four à la position grill.
- Découpez le fromage en tranches et disposez-le sur les pommes de terre ou dans de petits récipients individuels.
- Placez les pommes de terre et le fromage sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Pendant ce temps, faites revenir légèrement la charcuterie dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et les herbes de Provence.
- Servez les pommes de terre et le fromage fondu accompagnés de charcuterie, de cornichons et d'oignons. Arrosez le tout d'un filet de vin blanc sec si désiré.
Origines de Raclette revisitée
L'origine de la raclette remonte à plusieurs siècles dans les régions montagneuses de Suisse et de France. Elle consistait à faire fondre le fromage près d'un feu pour en racler la partie fondue. La raclette revisitée s'inscrit dans la modernité tout en préservant l'esprit convivial et chaleureux de ce plat traditionnel.
Quelles occasions pour Raclette revisitée
Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, surtout lors des soirées d'hiver. Il est également parfait pour une soirée où l'on cherche à créer une ambiance détendue et chaleureuse.