Recette Crumble d'aubergines au chèvre et aux baies roses

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Crumble d'aubergines au chèvre et aux baies roses

• 2 aubergines moyennes
• 150 g de fromage de chèvre doux
• 1 cuillère à café de baies roses
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 g de farine
• 80 g de beurre
• Thym frais ou séché
• Sel et poivre du moulin

Étapes de réalisation de la recette Crumble d'aubergines au chèvre et aux baies roses

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Laver et couper les aubergines en cubes, les faire revenir avec l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre.
4. Dans un autre récipient, préparer le crumble en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux et les baies roses jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
5. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, puis émietter le fromage de chèvre par-dessus.
6. Répartir le crumble sur le fromage de chèvre.
7. Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Origines de Crumble d'aubergines au chèvre et aux baies roses

Cette recette est une variante originale du crumble traditionnellement sucré. Elle combine les saveurs méditerranéennes de l'aubergine et du chèvre avec une touche épicée et colorée apportée par les baies roses.

Quelles occasions pour Crumble d'aubergines au chèvre et aux baies roses

Idéal pour un dîner entre amis, un repas familial ou un brunch, ce plat convivial peut être servi comme plat principal ou accompagnement lors de diverses occasions.