Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ragoût de lentilles à l'espagnole
- Lentilles - 300g
- Oignon - 1
- Gousse d'ail - 2
- Carotte - 2
- Poivron rouge - 1
- Tomates concassées - 400g
- Bouillon de légumes - 750ml
- Chorizo - 100g
- Paprika fumé - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Ragoût de lentilles à l'espagnole
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail hachées, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez la carotte coupée en dés et le poivron rouge émincé, et laissez cuire quelques minutes.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, les tomates concassées et le paprika fumé. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- En fin de cuisson, ajoutez le chorizo coupé en rondelles et laissez réchauffer quelques minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis servez chaud.
Origines de Ragoût de lentilles à l'espagnole
Le ragoût de lentilles à l'espagnole, également connu sous le nom de 'lentejas', est un plat traditionnel espagnol. Cette recette est originaire de la péninsule ibérique et est particulièrement populaire dans les régions rurales. Elle constitue un plat réconfortant, souvent consommé pendant les mois d'hiver.
Quelles occasions pour Ragoût de lentilles à l'espagnole
Cette recette de ragoût de lentilles à l'espagnole est parfaite pour un repas quotidien mais peut également être servie lors d'un déjeuner de famille ou d'un dîner entre amis. C'est un plat savoureux qui plaira à la majorité des convives, étant à la fois nourrissant et gourmand.