Recette Risotto aux poires et au bleu

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser le Risotto aux poires et au bleu

• 200g de riz arborio
• 1 poire
• 100g de fromage bleu
• 50cl de vin blanc
• 1L de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation du Risotto aux poires et au bleu

1. Faites chauffer le bouillon de légumes.
2. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive et le beurre.
3. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Verser le vin blanc et laisser évaporer.
5. Ajoutez le bouillon louche après louche, en attendant que le riz ait absorbé le bouillon avant d'ajouter la suivante.
6. Coupez la poire en petits morceaux et ajoutez-les au riz.
7. Quand le riz est cuit, ajoutez le fromage bleu et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
8. Assaisonnez à votre goût.

Origine du Risotto aux poires et au bleu

Cette recette est une variante originale du risotto, plat traditionnel italien. L'ajout de la poire et du fromage bleu donne une touche sucrée-salée très agréable.

Quelles occasions pour le Risotto aux poires et au bleu

Le Risotto aux poires et au bleu est un plat élégant qui est parfait pour un dîner romantique, une fête familiale ou un repas entre amis. Sa préparation nécessite un peu de temps et d'attention, ce qui rend la dégustation encore plus appréciable.