Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz gluant au lait de coco et mangue
- 200 g de riz gluant
- 400 ml de lait de coco
- 1 mangue mûre
- 100 g de sucre
- Une pincée de sel
- Graines de sésame (optionnel, pour la décoration)
Etapes de réalisation de la recette Riz gluant au lait de coco et mangue
- Faire tremper le riz gluant dans de l'eau froide pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Rincer le riz trempé jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter.
- Dans une casserole, mélanger le lait de coco, le sucre et le sel, et faire chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Cuire le riz gluant à la vapeur pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Une fois le riz cuit, l'incorporer au mélange de lait de coco sucré et laisser absorber pendant 30 minutes.
- Peler et couper la mangue en lamelles.
- Servir le riz gluant tiède ou à température ambiante accompagné de lamelles de mangue et saupoudré de graines de sésame.
Origines de Riz gluant au lait de coco et mangue
Ce dessert est originaire de Thaïlande, connu sous le nom de 'Khao Niew Mamuang'. Il est traditionnellement consommé lors du Nouvel An thaïlandais, mais il est également populaire à travers toute l’Asie du Sud-Est et apprécié toute l'année.
Quelles occasions pour Riz gluant au lait de coco et mangue
Le Riz gluant au lait de coco et mangue est parfait pour conclure un repas en douceur, que ce soit au quotidien ou lors de grandes occasions telles que des fêtes, des célébrations ou des réceptions où l'on souhaite découvrir ou partager des saveurs exotiques.