Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Roulé de saumon fumé à l'avocat
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 avocats mûrs
- 1 citron (jus et zeste)
- 150 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe d'aneth haché
Etapes de réalisation de la recette Roulé de saumon fumé à l'avocat
- Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.
- Écraser la chair à la fourchette et mélanger avec le jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse.
- Incorporer le fromage frais à l'avocat écrasé et ajouter l'aneth haché.
- Étendre les tranches de saumon sur du film alimentaire.
- Répartir la préparation sur les tranches de saumon et rouler le tout en serrant bien avec le film.
- Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Retirer le film et couper en rondelles avant de servir.
Origines de Roulé de saumon fumé à l'avocat
Cette recette est une création moderne qui marie le saumon, souvent utilisé en France et dans les pays nordiques, avec l'avocat, un fruit originaire du Mexique. Elle pourrait s'inspirer des makis de la cuisine japonaise, mais adaptée aux palais occidentaux en remplaçant le riz par du fromage frais et en omettant le nori.
Quelles occasions pour Roulé de saumon fumé à l'avocat
Cette entrée est particulièrement indiquée pour des événements festifs ou des occasions spéciales où l'on cherche à impressionner les convives avec une recette élégante mais facile à réaliser. Son aspect raffiné convient aussi bien à un dîner romantique qu'à des moments de convivialité comme les brunchs ou les apéritifs dinatoires.