Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade aux oeufs et aux anchois
- 4 oeufs
- 8 filets d'anchois à l'huile
- 1 salade verte
- 2 tomates
- Une poignée d'olives noires
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Salade aux oeufs et aux anchois
- Cuire les oeufs pour qu'ils soient durs, les écaler et les couper en quartiers.
- Laver et couper la salade en morceaux.
- Couper les tomates en quartiers.
- Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'ail écrasé.
- Disposer la salade dans un plat, ajouter les quartiers de tomate, les oeufs et les filets d'anchois.
- Répartir les olives noires et verser la vinaigrette sur la salade avant de servir.
Origines de la Salade aux oeufs et aux anchois
La salade aux oeufs et aux anchois est une recette qui s'inscrit dans la tradition culinaire méditerranéenne, mêlant des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine du sud de la France.
Quelles occasions pour Salade aux oeufs et aux anchois
Idéale pour un déjeuner léger, un dîner sans chichis, un pique-nique ou comme entrée dans un repas plus élaboré, cette salade est versatile et convient à de nombreuses occasions.