Recette Salade d'avocat à l'endive et à la coriandre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'avocat à l'endive et à la coriandre

• 2 Avocats
• 4 Endives
• 1 bouquet de Coriandre
• 1 Citron
• 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Étapes de réalisation de la recette Salade d'avocat à l'endive et à la coriandre

1. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et les émincer.
2. Laver les endives et les couper en fines lamelles.
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron avec l'huile d'olive. Saler et poivrer à votre convenance.
4. Mélanger les avocats et les endives, arroser de vinaigrette et parsemer de coriandre ciselée.
5. Servir frais.

Origines de Salade d'avocat à l'endive et à la coriandre

Cette salade a été inspirée par la cuisine végétarienne française. Elle combine les avocats, qui sont typiquement cultivés dans les régions méditerranéennes, avec l'endive, qui est un légume d'hiver très apprécié en France. La coriandre ajoute une touche d'exotisme.

Quelles occasions pour Salade d'avocat à l'endive et à la coriandre

Cette salade est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut également être servie lors d’un repas en famille ou lors d’un pique-nique.