Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade d'endives, pommes, noix et roquefort
- 4 endives
- 1 pomme
- 50 grammes de noix décortiquées
- 100 grammes de roquefort
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette
- Jus d'1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade d'endives, pommes, noix et roquefort
- Laver et couper les endives en lamelles.
- Couper la pomme en cubes et arroser du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
- Dans un saladier, mélanger les endives et les morceaux de pomme.
- Ajouter les noix et le roquefort émietté.
- Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Origines de Salade d'endives, pommes, noix et roquefort
La salade d'endives avec des pommes, des noix et du roquefort est une entrée typique de la cuisine française qui marie le croquant des légumes, le sucré des fruits, l'onctuosité du fromage et le croquant des noix. Le roquefort, un fromage au lait de brebis avec une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), vient de la région Occitanie dans le sud de la France.
Quelles occasions pour Salade d'endives, pommes, noix et roquefort
Cette salade se prête bien à différentes occasions, notamment pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également idéale pour un repas de fête ou une occasion spéciale où l'on recherche un plat simple, rapide, mais plein de saveurs.