Recette Salade de chou-fleur cru aux carottes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de chou-fleur cru aux carottes

• 1 petit chou-fleur
• 2 carottes moyennes
• Jus d'un citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Salade de chou-fleur cru aux carottes

1. Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
2. Éplucher et râper les carottes.
3. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel, et le poivre.
4. Ajouter le chou-fleur et les carottes râpées au saladier.
5. Mélanger le tout et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
6. Au moment de servir, ajouter la coriandre fraîche hachée.

Origines de Salade de chou-fleur cru aux carottes

Cette salade est une adaptation de recettes traditionnelles de salades crues courantes dans la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale, où l'utilisation des crudités est répandue.

Quelles occasions pour Salade de chou-fleur cru aux carottes

Idéale pour un repas léger, cette salade est parfaite pour accompagner des grillades en été, se glisser dans un pique-nique ou faire part d'un buffet varié.