Recette Salade de chou-fleur rôti à la grecque

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de chou-fleur rôti à la grecque

• 1 chou-fleur moyen
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• Jus d'un citron
• 200g de tomates cerises, coupées en deux
• 1 concombre moyen, coupé en dés
• 100g d'olives Kalamata dénoyautées
• 150g de feta, émiettée
• 1 cuillère à café d'origan sec
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Salade de chou-fleur rôti à la grecque

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Découper le chou-fleur en fleurettes et les mélanger avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
3. Étaler les fleurettes sur une plaque de cuisson et rôtir au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Dans un grand saladier, mélanger les tomates cerises, le concombre, les olives Kalamata et l'origan.
5. Ajouter le chou-fleur rôti à la salade.
6. Arroser avec le jus de citron et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
7. Saupoudrer de feta émiettée avant de servir.

Origines de Salade de chou-fleur rôti à la grecque

Cette recette est une variation d'une salade grecque classique, en y ajoutant du chou-fleur rôti pour plus de texture et une touche de saveur grillée.

Quelles occasions pour Salade de chou-fleur rôti à la grecque

Parfaite pour un déjeuner au soleil, cette salade est idéale pour un pique-nique, comme plat principal lors d'un repas léger ou comme entrée lors d'un brunch.