Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de courgettes aux pignons
- 2 courgettes
- 50g de pignons de pin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Salade de courgettes aux pignons
- Lavez les courgettes, coupez-les en fines lamelles et placez-les dans un saladier.
- Torréfiez les pignons de pin dans une poêle sans ajout de matière grasse.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le jus de citron, ajoutez l'ail haché, saupoudrez de sel et de poivre, puis mélangez.
- Arrosez les courgettes de cette vinaigrette et mélangez délicatement la salade.
- Parsemez les pignons grillés sur la salade avant de servir.
Origine de Salade de courgettes aux pignons
Il s'agit d'une recette traditionnelle du Sud de la France où les courgettes et les pignons de pin sont très prisés
Quelles occasions pour Salade de courgettes aux pignons
Cette salade de courgettes aux pignons est parfaite pour un déjeuner d'été, un dîner léger ou lors d'un pique-nique.