Recette Velouté de chou-fleur au curry et au lait d'épeautre

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Velouté de chou-fleur au curry et au lait d'épeautre

• 1 chou-fleur
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 litre de lait d'épeautre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre à votre convenance

Etapes de réalisation de la recette Velouté de chou-fleur au curry et au lait d'épeautre

1. Émincez l'oignon et l'ail.
2. Faites-les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
3. Ajoutez le chou-fleur coupé en bouquets et le curry, mélangez bien.
4. Couvrez avec le lait d'épeautre.
5. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
6. Une fois le chou-fleur cuit, mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.

Origines de Velouté de chou-fleur au curry et au lait d'épeautre

Cette recette est une variante du traditionnel velouté de chou-fleur français, enrichie par les saveurs épicées du curry et la douceur du lait d'épeautre.

Quelles occasions pour Velouté de chou-fleur au curry et au lait d'épeautre

Ce velouté est un plat réconfortant pour les soirées d'hiver. Il est également une option savoureuse et saine pour un déjeuner léger.