Recette Salade de courgettes crues aux pignons de pin

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de courgettes crues aux pignons de pin

• 2 courgettes
• 50g de pignons de pin
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'1 citron
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Salade de courgettes crues aux pignons de pin

1. Laver les courgettes et les râper avec une mandoline. Les placer dans un saladier.
2. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle.
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Verser sur les courgettes râpées et bien mélanger.
4. Ajouter les pignons de pin grillés. Mélanger à nouveau.
5. Servir immédiatement ou réfrigérer avant de servir.

Origines de Salade de courgettes crues aux pignons de pin

Cette salade est originaire de France, plus précisément de la Provence. Elle est souvent servie pendant l'été, lorsque les courgettes sont en saison.

Quelles occasions pour Salade de courgettes crues aux pignons de pin

Cette salade légère est parfaite pour un déjeuner en plein air, un repas léger ou un dîner entre amis. Elle est également adaptée pour un pique-nique ou un barbecue.