Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de daikon et carotte pickles
- 1 grand daikon
- 2 carottes moyennes
- 1/2 tasse de vinaigre de riz
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse d'eau
Étapes de réalisation de la recette Salade de daikon et carotte pickles
- Éplucher le daikon et les carottes, puis les couper en julienne ou les râper.
- Dans un bol, mélanger l'eau, le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète des solides.
- Placer les légumes dans un bocal stérilisé et verser le mélange de vinaigre dessus.
- Laisser mariner pendant au moins une heure, ou idéalement une nuit, avant de servir.
- Conserver au réfrigérateur et consommer dans les deux semaines.
Origines de Salade de daikon et carotte pickles
La salade de daikon et carotte pickles tire ses origines des traditions culinaires asiatiques, notamment celles du Vietnam où elle est connue sous le nom de 'Đồ chua'. Elle est souvent servie en accompagnement de plats comme le banh mi ou comme condiment dans de nombreux repas.
Quelles occasions pour Salade de daikon et carotte pickles
Cette salade est parfaitement adaptée pour un repas quotidien en tant qu'accompagnement, pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant lors d'un barbecue, comme élément d'un buffet diversifié ou pour une option légère et rafraîchissante lors d'un pique-nique.