Recette Salade de haddock aux lentilles tièdes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de haddock aux lentilles tièdes

• 200 g de haddock
• 150 g de lentilles vertes
• 1 échalote
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de moutarde
• 1 bouquet de persil
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Salade de haddock aux lentilles tièdes

1. Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage.
2. Émincer l'échalote et ciseler le persil.
3. Préparer une vinaigrette avec le vinaigre de cidre, la moutarde, du sel, du poivre et l'huile d'olive.
4. Égoutter les lentilles et les mélanger à la vinaigrette pendant qu'elles sont encore tièdes.
5. Ajouter l'échalote et le persil haché à la salade de lentilles.
6. Déposer le haddock émietté sur le dessus.

Origines de Salade de haddock aux lentilles tièdes

Cette recette est d'inspiration française, combinant le haddock, un poisson traditionnellement fumé, avec les lentilles vertes, souvent utilisées dans la cuisine du pays. C'est un plat qui peut être servi comme repas léger mais nourrissant.

Quelles occasions pour Salade de haddock aux lentilles tièdes

Cette salade peut être préparée pour un déjeuner ou un dîner quotidien, elle est idéale pour une pause déjeuner saine au travail ou pour un repas convivial en famille ou entre amis.