Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de haricots noirs à la brésilienne
- 400g de haricots noirs cuits
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 échalote, émincée
- 2 gousses d'ail, hachées
- Une poignée de coriandre fraîche, hachée
- Jus de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 piment, épépiné et haché (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Salade de haricots noirs à la brésilienne
- Rincez et égouttez les haricots noirs si vous utilisez des haricots en conserve.
- Dans un grand bol, mélangez les haricots noirs, le poivron rouge, l'échalote, l'ail et le piment (si vous en utilisez).
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade de haricots et mélangez bien.
- Incorporez la coriandre fraîche hachée juste avant de servir pour préserver sa saveur et sa texture fraîche.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Origines de Salade de haricots noirs à la brésilienne
La Salade de haricots noirs est un plat commun au Brésil, souvent servi lors des barbecues et des fêtes familiales. Elle tire ses origines de la cuisine traditionnelle brésilienne, où les haricots noirs occupent une place centrale, notamment dans le fameux plat national, la feijoada.
Quelles occasions pour Salade de haricots noirs à la brésilienne
Cette salade est parfaite pour diverses occasions, notamment des barbecues, des pique-niques ou tout autre moment convivial autour d'un repas partagé. Elle constitue un accompagnement rafraîchissant et nourrissant qui s'adapte aussi bien à des repas estivaux qu'à un buffet froid ou en complément de grillades.