Recette Salade de légumes d'hiver aux amandes et au paprika

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de légumes d'hiver aux amandes et au paprika

• 100g d'amandes
• 1 càc de paprika
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 navet
• 1 betterave
• 1 botte de cresson
• 2 càs de vinaigre de vin
• 4 càs d'huile d'olive
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Salade de légumes d'hiver aux amandes et au paprika

1. Cuire les légumes à la vapeur: pommes de terre, carottes, navet et betterave.
2. Laver le cresson et le réserver.
3. Torréfier les amandes dans une poêle sans ajout de matière grasse.
4. Préparer la vinaigrette avec le vinaigre de vin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. Rajouter le paprika à la vinaigrette et bien mélanger.
6. Ajouter les légumes coupés en dés et les amandes, mélanger bien.
7. Servir la salade sur un lit de cresson.

Origines de Salade de légumes d'hiver aux amandes et au paprika

C'est une recette typiquement française, combinant des légumes de saison avec la chaleur des amandes et le piquant du paprika pour un mélange savoureux et réconfortant en hiver.

Quelles occasions pour Salade de légumes d'hiver aux amandes et au paprika

Parfait pour un dîner ou un déjeuner en famille, cette salade peut également être emportée pour un piquenique d'hiver.