Recette Salade de lentilles aux œufs pochés et au haddock

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de lentilles aux œufs pochés et au haddock

• 250g de lentilles
• 6 œufs
• 200g de haddock
• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• Sel et poivre à convenance

Etapes de réalisation de la recette Salade de lentilles aux œufs pochés et au haddock

1. Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes
2. Pocher les oeufs et réserver sur du papier absorbant
3. Faire cuire le haddock au four pendant 15 minutes
4. Préparer la vinaigrette avec les oignons hachés, le vinaigre, le sel et le poivre
5. Mélanger les lentilles, le haddock en morceaux et la vinaigrette
6. Disposer les œufs pochés sur la salade avant de servir

Origines de Salade de lentilles aux œufs pochés et au haddock

Cette salade est un classique de la cuisine française. Les lentilles sont un aliment de base en France depuis des millénaires et l'oeuf poché est un grand classique de la cuisine française. Le haddock, ou églefin fumé, est un poisson très apprécié en France pour son goût fumé unique.

Quelles occasions pour Salade de lentilles aux œufs pochés et au haddock

Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner. Elle est aussi parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Sa préparation rapide et facile la rend également adaptée pour un repas en semaine.