Recette Salade de pommes de terre aux courgettes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de pommes de terre aux courgettes

• 3 Pommes de terre
• 2 Courgettes
• 1 Vinaigrette
• Quelques branches de Persil
• Sel
• Poivre

Étapes de réalisation de la recette Salade de pommes de terre aux courgettes

1. Couper les pommes de terre et les courgettes en dés.
2. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Faire de même avec les courgettes.
4. Une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir.
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
6. Mettre les pommes de terre et les courgettes dans un saladier, ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
7. Ajouter le persil finement haché.
8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Origines de Salade de pommes de terre aux courgettes

Cette recette est une variante de la traditionnelle salade de pommes de terre, très appréciée en France. L'ajout de courgettes apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.

Quelles occasions pour Salade de pommes de terre aux courgettes

Cette salade est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle peut également être proposée lors d'un pique-nique ou d'un barbecue, en accompagnement de viandes grillées.