Recette Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de pommes de terre aux harengs fumés

• 1 kg de pommes de terre
• 4 harengs fumés
• 2 oignons moyens
• 4 cuillères à soupe d'huile de colza
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette hachée pour garnir

Étapes de réalisation de la recette Salade de pommes de terre aux harengs fumés

1. Cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les laisser refroidir et les peler.
2. Couper les harengs fumés en morceaux.
3. Émincer finement les oignons.
4. Dans un bol, mélanger l'huile de colza, le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
5. Couper les pommes de terre en rondelles et les placer dans un saladier.
6. Ajouter les harengs et les oignons, puis verser la vinaigrette sur le tout.
7. Mélanger délicatement et laisser reposer la salade pour que les saveurs se mélangent bien.
8. Avant de servir, garnir de ciboulette hachée.

Origines de Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Cette salade est un classique de la cuisine allemande, particulièrement appréciée dans les régions du Nord et traditionnellement servie en accompagnement ou en plat principal.

Quelles occasions pour Salade de pommes de terre aux harengs fumés

La Salade de pommes de terre aux harengs fumés est idéale pour un déjeuner ou un dîner, mais elle est également parfaite pour un repas de fête, surtout lors des fêtes traditionnelles allemandes telles que le Silvester (Nouvel An).