Recette Chou rouge aux marrons et pommes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Chou rouge aux marrons et pommes

• 1 chou rouge moyen
• 400 g de marrons cuits
• 3 pommes
• 2 oignons
• 150 g de lardons fumés
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 30 g de beurre
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Chou rouge aux marrons et pommes

1. Laver et émincer le chou rouge finement.
2. Peler et émincer les oignons.
3. Dans une grande cocotte, faire revenir les lardons et les oignons avec le beurre.
4. Ajouter le chou rouge émincé et laisser cuire quelques minutes.
5. Verser le vinaigre de vin, ajouter le sucre, saler, poivrer, et mélanger.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
7. Peler et couper les pommes en quartiers, les ajouter avec les marrons au chou rouge.
8. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
9. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Origines de Chou rouge aux marrons et pommes

Le chou rouge aux marrons est un plat qui nous vient de la tradition culinaire d'Europe centrale et de l'Est, où le chou et les marrons sont des ingrédients populaires. Cette recette est souvent préparée pendant la période automnale et hivernale, se marie parfaitement avec les saveurs de la saison.

Quelles occasions pour Chou rouge aux marrons et pommes

Ce plat réconfortant est idéal pour des occasions telles que les repas de fête, notamment Noël, les dîners en famille lors de soirées d'automne ou les déjeuners dominicaux. Il peut être accompagné de viandes rôties et constitue un plat principal copieux.