Recette Salade de quinoa à la feta au Companion

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade de quinoa à la feta au Companion

• 200 g de quinoa
• 200 g de feta
• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 50 g d'olives noires dénoyautées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Quelques brins de persil frais
• Jus d'un demi-citron
• Sel et poivre du moulin

Etapes de réalisation de la recette Salade de quinoa à la feta au Companion

1. Rincer le quinoa sous l'eau froide puis le cuire dans le Companion avec le panier vapeur rempli d'eau selon les instructions du paquet.
2. Laisser refroidir le quinoa après cuisson.
3. Couper la feta en dés, le concombre en demi-rondelles, les tomates en quartiers et émincer l'oignon rouge.
4. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi avec les dés de feta, les concombres, les tomates, l'oignon et les olives.
5. Préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, la menthe et le persil finement hachés, saler et poivrer.
6. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
7. Laisser reposer au réfrigérateur avant de servir.

Origines de Salade de quinoa à la feta au Companion

Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes et particulièrement grecques en incorporant de la feta, des olives et de l'huile d'olive. Le quinoa, bien que sud-américain d'origine, est désormais largement incorporé dans les cuisines du monde entier.

Quelles occasions pour Salade de quinoa à la feta au Companion

Cette salade est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, peut être emportée pour un pique-nique, servie en buffet ou lors d'un repas festif pour un choix sain.