Recette Salade fraîche d'endives et oranges

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade fraîche d'endives et oranges

• 3 endives
• 2 oranges
• 1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour garnir

Étapes de réalisation de la recette Salade fraîche d'endives et oranges

1. Nettoyer les endives et les couper en fines lamelles.
2. Peler les oranges à vif et les découper en suprêmes.
3. Presser un citron et mélanger le jus avec l'huile d'olive, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette.
4. Mélanger les endives et les suprêmes d'orange dans un saladier.
5. Arroser la salade avec la vinaigrette au citron et bien mélanger.
6. Garnir avec du persil frais haché avant de servir.

Origines de Salade fraîche d'endives et oranges

Cette salade associe l'amertume des endives, typiques du nord de la France, avec la douceur des oranges. C'est une entrée fraîche qui mêle les saveurs de l'hiver et prépare le palais à la suite du repas.

Quelles occasions pour Salade fraîche d'endives et oranges

Parfaite pour un repas léger, cette salade est idéale comme entrée lors d'un déjeuner ou d'un dîner. Elle peut également être servie lors d'un brunch pour apporter une touche de fraîcheur.